Governo all'Uso Toscano "Michelangelo"

Governo all'Uso Toscano "Michelangelo"

Michelangelo è un IGT rosso di Fattoria Poggio Capponi prodotto e vinificato con un metodo detto “Governo all’uso toscano”.
Il metodo, oggi descritto nei disciplinari del Chianti e Chianti Classico, era già citato già alla fine del 1700 e prevede un appassimento di una parte delle uve e una seconda rifermentazione del vino prodotto.

Pensato per produrre Chianti più morbidi e fruttati, in Fattoria Poggio Capponi è stato di ispirazione per produrre un vino con uve Syrah e Alicante Bouschet.

Il risultato è un vino dal colore purpureo intenso, con profumi di viola, frutta rossa e di bosco. Al palato è morbido, fruttato con buona concentrazione di tannini.

Una sorpresa che potrete gustare fresco in estate e si abbinerà perfettamente ai vostri piatti di carne e formaggi.

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