Chardonnay "Sovente"

Chardonnay "Sovente"

Sovente Chardonnay della Fattoria Poggio Capponi, ormai da anni ha raggiunto una qualità eccellente diventando un vino molto importante per noi, apprezzato molto anche all’estero. E’ un vino mono varietale, proveniente da uve Chardonnay allevate a cordone speronato su terreno di medio impasto con esposizione a sud-est.

Le uve raccolte a mano nelle prime ore della mattina, con il metodo della criomacerazione, vengono vinificate a temperatura controllata. Dopo un breve periodo in vasca per facilitare il suo illimpidimento naturale, il Sovente viene affinato per 6 mesi in barriques e tonneau di rovere francese. Poi viene imbottigliato e affinato in bottiglie in posizione orizzontale per un periodo minimo di 3/6 mesi. In questo modo si favorisce la liberazione degli aromi tipici del vigneto.

Scheda Tecnica PDF

I Nostri Premi

Igt Chardonnay "Sovente" 2020
has been awarded with 90 by Luca Maroni (rated in 2021)
Igt Chardonnay "Sovente" 2020
has been awarded with 2 glasses Gambero Rosso (Guida 2022)
Igt Chardonnay "Sovente" 2020
has been awarded with 91 points by Falstaff (rated in 2022)
Igt Chardonnay "Sovente" 2021
has been awarded with 2 glasses by Gambero Rosso (Guida 2023)
Igt Chardonnay "Sovente" 2021
has been awarded between the best 10 Tuscan Chardonnay by AIS (Associazione Italiana Sommelier) (rated in 2022)
Igt Chardonnay "Sovente" 2022
has been awarded with 2 glasses by Gambero Rosso (Guida 2024)
Wein Plus – Weinkritiken
has been awarded “sehr gut”
Mundus Vini – The Grand International Wine Award
Chardonnay Toscana Bianco IGT 2019
Vedi il PDF
Falstaff – Shortlist 2020
has been awarded 91 POINTS
Vedi il PDF
Falstaff – Digital Tasting 2021
has been awarded 91 POINTS
Vedi il PDF

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