Igt Chardonnay "Sovente" 2020

Sovente Chardonnay della Fattoria Poggio Capponi, ormai da anni ha raggiunto una qualità eccellente diventando un vino molto importante per noi, apprezzato molto anche all’estero. E’ un vino mono varietale, proveniente da uve Chardonnay allevate a cordone speronato su terreno di medio impasto con esposizione a sud-est.

Le uve raccolte a mano nelle prime ore della mattina, con il metodo della criomacerazione, vengono vinificate a temperatura controllata. Dopo un breve periodo in vasca per facilitare il suo illimpidimento naturale, il Sovente viene affinato per 6 mesi in barriques e tonneau di rovere francese. Poi viene imbottigliato e affinato in bottiglie in posizione orizzontale per un periodo minimo di 3/6 mesi. In questo modo si favorisce la liberazione degli aromi tipici del vigneto.

Indirizzo
Via Montelupo 184, 
Montespertoli (FI) 50025

Contatti

+39 0571 671914
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Degustazioni

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